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本文摘要:都匀毛尖茶生产历史悠久,至今已有五百多年。史料显示,早在明朝,都匀产量鱼钩茶、雀舌茶已经进入贡品贡献朝廷。 都匀毛尖茶是明朝崇祯年间以来历代皇室的贡茶,美称北有仁怀茅台酒,南有都匀毛尖茶的美称。以典雅的外形,独特的风格列入中国名茶珍品之一。 都匀毛尖的形状可与碧螺春匹敌,内质可与信阳毛尖并论,新鲜叶拒绝嫩绿均匀,细小薄,一芽一叶初展,形如雀芽。外形线条细,毛露出,色泽绿润的内质香气柔软,味道鲜浓甜,汤色混浊,叶底嫩绿均匀。

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都匀毛尖茶生产历史悠久,至今已有五百多年。史料显示,早在明朝,都匀产量鱼钩茶、雀舌茶已经进入贡品贡献朝廷。

都匀毛尖茶是明朝崇祯年间以来历代皇室的贡茶,美称北有仁怀茅台酒,南有都匀毛尖茶的美称。以典雅的外形,独特的风格列入中国名茶珍品之一。

都匀毛尖的形状可与碧螺春匹敌,内质可与信阳毛尖并论,新鲜叶拒绝嫩绿均匀,细小薄,一芽一叶初展,形如雀芽。外形线条细,毛露出,色泽绿润的内质香气柔软,味道鲜浓甜,汤色混浊,叶底嫩绿均匀。毛尖外形粗、圆、光、平、多红毫,颜色翠绿,冲后香味长,味道浓郁,回甘生津,汤色暗淡混浊。

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毛尖的颜色、香味、味道、形状都有独特的个性,其颜色鲜润、清洁,不含杂质,香气高雅、甜美,味道清爽、醇厚、甘甜,外形均匀,鲜绿有光泽,红色显着。其特殊技术定义的毛尖是什么茶?机械加工方法:筛分采集的生叶按品种、等级、采集时间分类等,去除异物,分别摊开。摊、杀青、烫剥、解块、理条、初蒸、摊燕、初蒸。手工加工方法筛分、摊位、生锅、煮锅、初蒸、摊燕、初蒸、毛茶整理、再蒸。

从那个技术上相信毛尖是绿茶。都匀毛尖茶属于绿茶类,都匀毛尖茶又称都匀毛尖、红毛尖,原产贵州南部都匀市。

史料显示,早在明朝,都匀产量鱼钩茶、雀舌茶已经进入贡品贡献朝廷。以典雅的外形,独特的风格列入中国名茶珍品之一。都匀毛尖使用冬至前后几天内刚生长的一叶或二叶未生长的叶片,拒绝叶片细小、薄、嫩、绿。

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如果柔软度和长度超过标准,不受病虫害或色绿的人不能制作毛尖茶。都匀毛尖茶经过高温杀青、低温热剥离、滚筒托付、及时烘烤等个工序精心制作。都匀毛尖以干茶绿中带黄、汤色蓝中透黄、叶底绿中朱三绿三黄的特色闻名。

成品毛尖茶芽下颌呈圆形条索状,红毫魏茨县,色泽鲜绿,质量润泽,香味柔软,味道浓郁,难忘甜蜜,在国内外市场享有盛誉。


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